የሩዝ ምርት ጥራትን ለመጠበቅ መደረግ ያለባቸው ዋና ዋና ተግባራት እና ጥንቃቄዎች የሚከተሉት ናቸው፦ 1. በወቅቱ የመሰብሰብ ሥራ ትክክለኛውን ጊዜ መምረጥ የእርጥበት መጠን ማወቅ 2. ትክክለኛ ማድረቅ ይህ የሩዝ ጥራትን ለመወሰን እጅግ ወሳኝ ደረጃ ነው። የእርጥበት መጠንን መቀነስ በፀሐይ በሚደርቅበት ጊዜ የሚደረግ ጥንቃቄ፦ 3. ጥንቃቄ የተሞላበት ውቅያ እና ማጽዳት በወቅቱ መውቃት ባዕድ ነገሮችን ማስወገድ